Die Feigen putzen, dabei die lederne Haut abziehen und in einen hohen Topf geben. Den Gelierzucker hinzufügen und aufkochen nach Anleitung auf der Packung. Kurz vor dem Gelieren den Wodka hinzufügen.

Eine Gelierprobe auf einem Teller machen.

Wenn die Probe geliert, sofort heiß in vorbereitete sterilisierte Gläser abfüllen, den Deckel aufdrehen und zum Abkühlen 24 Stunden stehen lassen. Schon nach kurzer Zeit hört man ein "Plopp", dann haben die Gläser Unterdruck gezogen und sind somit haltbar.